Свинина, говядина, вода, шпик, языки говяжьи или свиные яйца куриные или меланж яичный, посолочная смесь (соль повар. пищ., фиксатор окраски: нитрит натрия), сахар-песок, перец черный или белый молотый, орех мускатный или кардамон, антиокислитель – аскорбинат натрия.