Свинина, шпик боковой, говядина, посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски: нитрит натрия), чеснок свежий измельченный, сахар-песок, перец белый молотый, перец душистый молотый, антиокислитель – аскорбиновая кислота.