Свинина, шпик боковой, говядина, посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски: нит-рит натрия), чеснок свежий измельченный, сахар-пе-сок, перец белый молотый, перец душистый молотый,-антиокислитель-аскорбиновая кислота