говядина,свинина,шпик,филе птицы, сое-вый белок, вода, посолочн.смесь(соль поварен.пищ.,фиксатор окраски-нитрит натрия), сахар-пе-сок, мускатный орех, черн. перец,чеснок свежий,-регулятор кислотности-глюконо-дельта-лактон, усили-тель вкуса и аромата- глутамат натрия,антиоксидант - аскорбат натрия, стартовая культура