Шейная часть свиная, вода, посолочная смесь (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски: нитрит натрия), регулятор кислотности трифосфат натрия, желирующий агент каррагинан, антиокислитель изоаскорбат натрия, животный белок свиной гемоглобин, загуститель ксантановая камедь, усилитель вкуса и аромата - глутамат натрия