Шейная часть свиная, вода,посол. смесь (соль повар.пищ., фиксатор окраски: нитрит натрия), регулятор кисл. трифосфат натрия, желирующий агент каррагинан, антиокисл. изоаскорбат натрия, живот. белок свиной гемоглобин, загуститель ксантановая камедь, усил. вкуса и аромата - глутамат натрия, паприка сухая, черный перец.