Свинина, говядина, шпик боковой, посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски: нитрит натрия), чеснок свежий, сахар-песок, перец черный молотый, перец душистый молотый, регулятор кислотности-аскорбиновая кислота.