Открытие нового цеха стандартизации фаршей

В июне запущен в производство 1-ый этап реконструкции цеха изготовления, формовки, упаковки и маркировки ПФ. Площадь составила 360м2

К существующим мощностям ранее действующего цеха было дополнительно установлено такое новое оборудование, как:

• Волчок-измельчитель KGW U-280 производительностью до 1200 кг/час с возможностью измельчения блоков мяса с температурой -24С
• мешалка мяса Nadratowski MIX-1500, которая дала возможность подготавливать фарши-начинки с автоматической дозировкой воды и взвешиванием, что дало возможность контролировать  выход готовой смеси для формовки

С запуском данного цеха мы рассчитываем сократить цепочку подготовки и стандартизации фаршей для дальнейшего применения в колбасном и ПФ цехах.